85% Sangiovese / 15% Merlot

Strugurii fermentează în rezervoarele de oțel controlate de temperatură, unde pe parcurs vinificatorul trebuie să obțină taninuri bine echilibrate din contactul cu pielea de la porumbei și must.

Vinul este apoi lăsat timp de 8 luni în „VATS de beton”, care sunt recipiente mari de ciment în formă de ou, care erau un mod foarte sofisticat de a face vin.

Vinul este elegant, nas complex, cu prune, cireșe negre și afine. - Echilibrul dintre boabele întunecate, prunele coapte și o cireșă ușor amară face din vin o alegere perfectă pentru o friptură suculentă sau o tocană.