Au Salice Salentino Riserva este obținut din struguri selectați cu atenție recoltate în jurul orașului Salice Salentino din Salento, Apulia.

Riserva face aluzie la vinul care are vârsta de 18 luni, dintre care 6 sunt în butoaie de stejar, pentru a obține mai multă intensitate și mai multe nuanțe în vin. Vița de vie are o vârstă medie de aprox. 25 de ani.

Vinul are arome de mure și cireșe, precum și prune și condimente, iar gustul urmează cu o plinătate plăcută și un gust lung.

Vinul este extrem de potrivit pentru carnea roșie prăjită, mâncărurile cu paste sau pizza de casă.