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Quintus Amarone 0.75L
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El vino está hecho de las uvas Corvina, Corvinone y Rondinela. Después de la cosecha, las uvas seleccionadas se secan en cajas durante al menos 4 meses, por lo que el peso se reduce en un 40% para que el contenido de azúcar y sabor se concentre. El proceso se llama "Appassimento", y es característico del valle de Valpolicella. Después de esto, la visita obligada se debe a la uva durante 20 días, después de lo cual el vino se transfiere a la barrique durante 18 meses. El ramo es fuerte, con notas de vainilla y fruta seca, mientras que en términos de sabor experimenta una explosión de matices de frutas, incluidos ciruela, ciruela, cereza envueltas en taninos suaves del largo envejecimiento del barril, lo que hace que el vino se equilibre y sea agradable. Disfruta del vino con platos fuertes, quesos maduros o un trozo de chocolate negro.
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