Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2015 er en prestigefyldt årgangschampagne, der er en hyldest til den berømte statsmand, som var en stor beundrer af huset Pol Roger. Denne cuvée fremstilles kun i de bedste årgange og er kendt for sin robusthed, komplekse karakter og lange levetid.
Sammensætning: Selvom den præcise blanding er en velbevaret familiehemmelighed, er det kendt, at Cuvée Sir Winston Churchill domineres af Pinot Noir for struktur, fylde og rigdom, suppleret med Chardonnay for elegance, finesse og syre. Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru marker, som var beplantet på Churchills tid.
Dosage: Dosagen er typisk lav, i stil med en Brut, for at lade vinens naturlige kompleksitet og terroir skinne igennem.
Udseende: Champagnen har en dyb gylden farve med en fin og vedvarende mousse, der vidner om lang flaskelagring.
Duft: Næsen er kompleks og udviklet med noter af modne frugter som æbler, pærer og stenfrugter, ofte ledsaget af ristede aromaer som brioche, nødder og et strejf af honning. Der kan også være subtile mineralske undertoner og hints af krydderier. Med yderligere iltning udvikles endnu flere lag af kompleksitet.
Smag: På ganen er Pol Roger Winston Churchill 2015 kraftfuld og fyldig, men samtidig elegant og velafbalanceret. Den har en cremet tekstur og en livlig syre, der giver friskhed og struktur. Smagsnoterne af moden frugt går igen, sammen med komplekse nuancer af toast, hasselnødder, måske en smule karamel og en underliggende mineralitet. Eftersmagen er lang, intens og vedvarende med en imponerende dybde.
Mundfornemmelse: Moussen er silkeagtig og integreret, hvilket bidrager til en fornem og raffineret oplevelse.
Helhedsindtryk: Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2015 er en exceptionel champagne med stor personlighed og lagringspotentiale. Den afspejler de kvaliteter, som Winston Churchill værdsatte ved Pol Roger: robusthed, en generøs karakter og modenhed. Denne årgang er kendt for sin balance mellem kraft og finesse, sin komplekse aromaprofil og sin lange, elegante finish. Det er en champagne, der er velegnet til særlige lejligheder og som vil udvikle endnu mere kompleksitet med yderligere flaskelagring. Den nydes bedst alene for at værdsætte dens mange lag eller sammen med kraftfulde og elegante retter.
