Château Fombrauge, hvis oprindelse går tilbage til det 16. århundrede, og som første gang høstede druer i 1599, er en af de ældste ejendomme i Saint-Emilion. Den storslåede ejendom har et charterhus fra det 17. århundrede. I dag er denne Bernard Magrez-ejendom en af de smukkeste vingårde i Saint-Emilion.
Årgangene på Château Fombrauge udvælges efter parcel og druesort under hensyntagen til vinstokkenes alder. Ejendommen er udstyret med droner, som giver os mulighed for at lave modenhedskort. Efter at druerne er høstet i hånden i små kasser og sorteret på bordet af 20 erfarne personer, vinificeres druerne i træ-, rustfrit stål- og betonkar med lille kapacitet ved hjælp af tyngdekraften med en udblødning før gæringen og manuel omstikning. Vinen lagres i 16 måneder på barriques, hvoraf 40 % er nye, og 60 % er enkeltmarksvine.
