Quinta Do Novals Name wurde 1715 erstmals in der Direktion des Landregisters registriert. Heute gehört es der French Insurance Company Axa, die auch eine große Anzahl von Schlössern in Bordeaux besitzt, darunter Château Pichon Longueville Baron. Die Quinta ist zweifellos einer der bekanntesten und bekanntesten Quintas im Douro Valley. Dies liegt nicht zuletzt an der Handlung, die dem weltberühmten Quinta do Noval Nacional liefert.

Für viele Hafenbegeisterte ist Quinta Do Noval die Seele von Hafenwein. Quinta Do Noval befindet sich im Herzen der Region "Cima Corgo", in der eine der drei Regionen, in das das Douro -Tal unterteilt ist, unterteilt. Die anderen beiden sind Baixo Corgo und Douro Superior. Quinta Do Noval besitzt 210 Hektar Land, von denen 145 Hektar mit Reben gepflanzt sind. Aus den 145 Hektar Weinbergen, die wie ein großes Amphitheater ausgelegt sind, schauen Sie auf die Stadt Pinhão und den Douro River.

Im Morgengrauen wurden die Hafenfässer in langen, schmalen, flachen Booten den Fluss hinunter transportiert. Dann übernahm die Eisenbahn und später waren es Lastwagen, die die Hafenstadt Villa Nova de Gaia mit Rekordgeschwindigkeit erreichten. Die Reise von Port Wine hat sich jedoch in den letzten Jahren erheblich verändert. Nicht zum Verbraucher, sondern von den Quintas bis zur Villa Nova de Gaia. Neue Technologie, neue Gebäude, bessere Isolierung und Klimaanlage haben dazu geführt, dass der Hafenwein jetzt nicht nur fermentiert, sondern auch vor Ort gelagert und abgefüllt werden kann. Quinta Do Noval ist in diesem Zusammenhang einzigartig und die Quinta, die die gesamte Weinbereitung zum ersten Mal in das Douro Valley bewegt. Die Hafenweine werden in riesigen Kellern unter den Weinbergen gespeichert und in dem neuen Weingut die neueste Technologie mit jahrhundertealter Tradition mischen.

Die Trauben werden in großen Bottichen zu Fuß gedrückt, und alle Weine werden dann in Fässern von ca. gealtert. 2 bis 60 Jahre, abhängig vom Typ. Angenehme Pflege und ebenso sorgfältiger Speicher tragen dazu bei, die schöne Qualität zu erreichen.

Spätabflaschen Vintage -Port, Quinta do Noval

Der Portwein hat eine tiefe rubinrote Farbe. Es hat eine gute Struktur und die Frucht ist sehr elegant und rein. Dunkle Beeren und Gewürze charakterisieren den Portwein, der einen weichen und seidigen Geschmack hat, mit einem festen Tannin und einem langen harmonischen Finish.

Der Hafenwein kann für Dessert und Käse empfohlen werden.

Jahr: 2015.

Distrikt: Douro Valley.

Traubensorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinto Cão. 70% der Trauben stammen aus Quinta do Novals eigene Weinberge. Die restlichen 30% stammen aus speziell ausgewählten Winzeln.

Altern: Der Hafenwein ist 4 Jahre lang in großen Eichenfässern in Novals Kellern gealtert, bevor er in Flaschen abflaschen wird.