Quinta Sardonia er et FaLLES Projekt Mellem den Unge Franske Vinmager Jerome Bougnaud OG den Erfarne Dansker Peter Sissek (Hacienda Monasterio, Pingus, Clos D'Agon).
Ligsome Hacienda Monasterio Dyrkes Vingården Efter Strenge Biodynamiske Principper, Vor Jordens Naturlig Balance Bevares.
Druesorter: 95 % Tinto Fino (Tempranillo), 2 % Garnacha, 3 % Albillo, Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah.
Aromaer af sorte kirseebær, blåbær, brombær og fine krydderier i næsen. Saftig og Kraftfuld I Munden, mænd Uden ved Vale Tung. En blød OG Frugtbetonet afslutning.