85% Sangiovese / 15% Merlot

Druerne gæres i temperaturstyrede ståltanke, hvor vinproducenten undervejs skal få velafbalancerede tanniner fra kontakten med skindene fra duerne og must.

Vinen efterlades derefter i 8 måneder i "betonvats", som er store ægformede cementbeholdere, som tidligere var en meget sofistikeret måde at fremstille vin på.

Vinen er elegant, kompleks næse med blommer, sorte kirsebær og tranebær. - Balancen mellem de mørke bær, modne blommer og en lidt bitter kirsebær gør vinen til et perfekt valg til en saftig bøf eller en gryderet.