Det storslåede Domaine de Chevalier har været ejet af Bernard-familien siden 1983 og står i spidsen for de største klassificerede vinmarker i Bordeaux. Ejendommen ligger i hjertet af appellationen Pessac-Léognan i grønne omgivelser syd for Bordeaux. L'Esprit de Chevalier er vingårdens anden vin.
Efter at være blevet håndplukket i kasser og omhyggeligt sorteret i vinmarken, blev druerne sorteret igen før og efter afstilkning i kælderen. Druerne blev vinificeret i fire kar: et stålkar, et stål-aluminiumkar, et kegleformet betonkar og et trækar. Vinen lagres derefter i 14 måneder i »grand vin«-barriques, hvoraf en tredjedel er nye, og de første 4 måneder tilbringes på gæren.
